- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون نیتروزامین را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
نیتروزامین |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
... » دکتر کیمیاگر تاکید کرد:«برخی افراد گمان می کنند که نباید سبزیجاتی مثل اسفناج را فریز کرد و این به دلیل نگرانی از تشکیل نیتروزامین ها در این سبزی است اما با تحقیقاتی که اتحادیه اروپا انجام داد مشخص شد که میزان نیترات موجود در این نوع سبزی بسیار پایین است و حتی این تصور در مورد کرفس و هویج نیز وجود دارد که قابل توجه نیست ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 27 فروردین 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها
... آلاینده هایی که درهنگام پختن و تهیه غذا خواسته یا ناخواسته وارد مواد غذایی می شوند مانند فضولات و پسماند (باقیمانده های) کودی مثل نیترات و مواد موجود در محیط زیست، سرب، کادمیوم، بنز پیرن حاصل از موتورهای بنزینی و گازهای صنعتی یا کارخانه ای، بعضی افزودنی های غذایی (نمک های نیترات دار که نیتروزامین را می سازند)، باقیمانده های حاصل از سرخ شدن (سوختن) غذا مثل بنزپیرن و سایر هیدروکربن های سرطان زا ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 21 دی 1389 شاخه : غذا و سلامتی
... وی همچنین درباره مضرات نیترات و نیتریت موجود در سوسیس و کالباس افزود: در سوسیس و کالباس ها برای ماندگاری گوشت و رنگ آن از این مواد استفاده می شود که استفاده نکردن از این مواد غیر ممکن است زیرا این مواد فاسد شدن گوشت را به تاخیر انداخته و طعم و رنگ گوشت را حفظ می کنند که این دو ماده در بدن باعث تولید نیتروزامین ها شده که در درازمدت ایجاد بیماری می کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 28 آذر 1389 شاخه : فراورده های گوشتی
... پریناز ششگلانی، عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی تبریز گفت: به دلیل واکنش و ترکیب احتمالی نیتریت موجود در سوسیس و کالباس با آمین ها، موادی تحت عنوان نیتروزامین ها پدید می آیند که سرطان زا شناخته شده اند که این واکنش تحت تاثیر میکروب های روده و در شرایط اسیدی و حرارت بالا تسهیل می شود ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 15 آبان 1389 شاخه : میوه ها و سبزی ها
... دکتر ترابی در پایان گفت :رژیم غذایی حاوی میوه و سبزی سالم فراوان که حاوی ویتامین c و فیتوکمیکالها می باشند می تواند تبدیل نیترات به نیتروزامین را به تاخیر بیندازد ادامه ...
منبع : هفته نامه سلامت تاریخ : 9 مرداد 1389 شاخه : فراورده های گوشتی
... ترابی افزود: رژیم غذایی حاوی میوه و سبزی سالم و فراوان که شامل ویتامین c و فیتوکمیکالها است می تواند تبدیل نیترات به نیتروزامین را به تاخیر بیاندازد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 6 مرداد 1389 شاخه : فراورده های گوشتی
... احمد رضا درستی مطلق در گفت و گو با فارس، افزود: اگر نیترات از طریق غذا وارد بدن شود در دستگاه گوارش به نیتروزامین تبدیل و موجب بروز سرطان کبد می شود ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 29 تیر 1389 شاخه : نوشیدنی ها
... نقش ویتامین c در بدن خنثی کردن نیتروزامین ها است و پکتین موجود در لیمو ترش موجب کاهش کلسترول بد خون می شود که برای بیماران قلبی و عروقی و کم کردن عوارض بیماری بسیار مفید است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 2 خرداد 1389 شاخه : میوه ها و سبزی ها
... نیترات ها خود به تنهایی مضر نیستند اما می توانند در بدن به مواد مضر تبدیل شوند که از جمله آنها نیتروزامین ها که از مواد شیمیایی سرطان زا است را می توان نام برد ادامه ...
منبع : هفته نامه سلامت تاریخ : 12 اسفند 1388 شاخه : غذا و سلامتی
نیتروزامین |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|